Producción y venta de nueces de temporada. Recogidas y procesadas de forma natural, sin blanquear ni añadir ningún producto. Directas del campo a las manos.
Son cosechadas entre octubre y noviembre en las comarcas de Lleida, a una de las Colonias Agrícolas de la Fundación, la de Santa María de Gimenells.
Son de tamaño medio y muy gustosas al paladar. Lavadas con agua, sin blanquear.
Se venden con cáscara.
Ricas en fibras, fósforo, hierro, magnesio y omega 3.
No contienen trazos de otros frutos secos. Sin gluten.
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Beneficios de las nueces
Las nueces son muy enérgicas y ricas en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, teniendo múltiples beneficios.
Entre los beneficios más importantes encontramos el alto contenido de grasas mono saturadas, además de sus ácidos grasos Omega3, hidratos de carbono, proteínas, antioxidantes y nutrientes que aportan fibra.
También hay que destacar que reducen el riesgo de dolencias coronarias, puesto que ayudan a bajar el colesterol “malo”.
Información Nutricional
Información nutricional per 100g/100ml:
- Valor energético Kj/Kcal: 100g
- Hidratos de Carbono: 15g
- Proteinas: 16,62g
- Potasio: 0,5g
Proceso de producción
La campaña de las nueces de la Fundación, se inicia en el mes de octubre en el momento óptimo de recolección del fruto de los árboles. Posteriormente se realiza en el almacén el lavado con agua, el secado, calibrado y ensacado del producto para distribuir al consumidor final.
Por otro lado hay una línea de pelado de nueces para sacar el caparazón y posterior embalsado en los diferentes formatos de nueces en grano (medios, cuartos o trozos).
