D.O.P. Judía del Ganxet

Cultivadas en los campos del Vallés y protegidas con la DOP, estas judías se caracterizan por ser de calidad extra y producto de proximidad.

Judía del Ganxet
Mongeta - Sac 5 kg
30,00 €

Las legumbres son un grupo de alimentos muy interesantes por su gran aporte nutritivo y su gran versatilidad a la cocina. Son un alimento muy arraigado en nuestra tierra.

Judías protegidas con la DOP (Denominación de Origen Protegido), y arraigadas en el Vallés y en el Maresme, son una variedad autóctona de medida pequeña y color blanco, caracterizadas por su forma plana y con un extremo, una forma de gancho..

Tienen una textura fina y melosa, y son ideales para guisos y ensaladas frías.

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Judía del Ganxet

Beneficios de les mongetes
 

Tienen una aportación de calorías mínima y son una fuente muy importante de hidratos de carbono y proteínas. Por lo tanto, son unos aliados perfectos para vegetarianos y veganos.

Entre las principales ventajas de su consumo encontramos:

-  Cuentan poca grasa saturada

-  Son buenas por las personas con diabetes porque se absorben lentamente

-  Mejoran el tránsito intestinal

-  Vitaminas, proteínas, antioxidantes y minerales

 

Información Nutricional
 

Información nutricional per 100g/100ml:

 - Valor energético Kj/Kcal: 204Kcal

 - Hidratos de Carbono: 25g

 - Proteinas: 15,2g

Proceso de producción

Octubre es el momento de dejar secar las plantas al aire libre, seguidamente se guardan las vainas esperando a ser batidas. Una vez pasadas por la máquina de batir se pasan por los tamices y finalmente se hace una selección visual para sacar las mermas, congelación y almacenamiento en la cámara frigorífica.

Producción judía de ganxet
Producción judía de ganxet 2

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